植物油是植物甾醇含量較為豐富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量較高。本品為白色粉末，也可有酯狀溶于油脂。植物甾醇分為4-無甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4’-二甲基甾醇三類，無甲基甾醇主要有Β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等
人類的大腦從孕中期開始發(fā)育成長，在20歲左右發(fā)育完成，不再進行細胞分化和增值，成人大腦內(nèi)含有約140億個腦細胞，存儲的信息相當于1萬個藏書為1000萬冊的圖書館，進入中年，我們的大腦開始失去數(shù)目巨大的神經(jīng)元和腦細胞
納豆激酶(nattokinase簡稱NK)是一種枯草桿菌蛋白激酶，是在納豆發(fā)酵過程中由納豆枯草桿菌(Bacillus subtilisl natto)產(chǎn)生的一種絲氨酸蛋白酶。具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循環(huán)，軟化和增加血管彈性等作用。
1902年倫敦大學(xué)醫(yī)學(xué)院的兩位生理學(xué)家Bayliss和Starling獲得諾貝爾生理學(xué)獎，他們在動物胃腸里發(fā)現(xiàn)了一種能刺激胰腺液分泌的神奇物質(zhì)，稱為胰腺素。這是人類第一次發(fā)現(xiàn)肽物質(zhì)?？刂浦说募膊『退ダ?。
